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尿中馬尿酸:食品添加保存料(安息香酸)の摂取

トルエンは体内で代謝され安息香酸を経由して馬尿酸として尿中に排泄されます。トルエンの中間代謝産物の安息香酸は、食品添加物〔保存料〕として使用されています。

清涼飲料水等に保存料として安息香酸が添加されているかどうかは、食品の容器等に表示さてれている原材料あるいは成分により確認することができます。

食品から摂取した安息香酸は、代謝され尿中に馬尿酸として排泄されるため、トルエンのばく露がない作業者でも、その摂取量と検体尿採取のタイミングなどによっては尿中馬尿酸の分布区分が『2』或いは『3』となることがあります。

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